Przepis baza. Tak przygotowany zakwas żytni pozwoli Wam na wspaniały domowy chleb i inne wypieki. Składniki: 200g mąki żytniej 2000 200 g wody przegotowanej Mąkę i wodą mieszamy w szklanym naczyniu, które należy uprzednio wyparzyć wrzątkiem. Najlepszy jest słoik litrowy. Masa zakwasu powinna mieć konsystencję …
Sos Balsamico nadaje sałatce słodko-kwaśny smak i doskonale podkreśla smak delikatnych składników. Możecie kupić gotowy sos (czego nie polecam), lub zrobić go samemu (do czego gorąco zachęcam). Jest bardzo prosty, a jego przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, Składniki: 2 łyżki dobrego, jasnego miodu 2 łyżki oliwy extra vergine 2 łyżki …
Konfitura z karmelizowanej cebuli Składniki: 5-6 czerwonych cebul 5 łyżek oliwy 3 łyżki brązowego cukru 4 łyżki octu balsamicznego sok z połowy cytryny (opcjonalnie) łyżeczka granulowanego czosnku 100 ml wina (białego, lub czerwonego – ja dałem białe) 200ml wody 3 listki laurowe sól pieprz Konfitury cebulowej …
Do tego dania zainspirowała mnie wizyta w restauracji mojego przyjaciela. Zjadłem tam pysznego Labraksa w sosie maślanym. Zaintrygowany sosem który bardzo mi smakował i idealnie pasował do ryby, postanowiłem go przyrządzić. Nie będę rozpisywał się dziś nad pieczonym pstrągiem, bo już to zrobiłem w tym przepisie. Dziś …
U Czechów hauskove knedliki są bardzo powszechnym dodatkiem obiadowym. Jest też kilka rodzajów knedlików, które w zależności składu są uważane za mniej lub bardziej szlachetne. Przedstawione poniżej lokują się po środku hierarchii 🙂 Składniki: bułka paryska lub ekwiwalent w kajzerkach – mogą być czerstwe 150g mąki 1 jajko szczypta proszku do pieczenia pół …
Zawsze wydawało mi się że serki topione to kopalnia tłuszczu – okazuje się że niekoniecznie, ale trzeba zrobić serek samemu. Składniki: 2 opakowania chudego twarogu (u mnie ser z Lidla 275g) 1 jajko płaska łyżeczka sody oczyszczonej płaska łyżeczka soli szklanka mleka 1,5% ulubione dodatki – ja zrobiłem 2 …
Składniki: 1 kg ziemniaków 4 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki mąki pszennej 1 jajko 2 łyżki oliwy 1 duże opakowanie śmietany 18% 2 cebule 1 ząbek czosnku 250 g gotowanych kurek (lub innych grzybów) sól pieprz olej kokosowy do smażenia szczypta gałki muszkatołowej szczypta suszonego …