Pomidory śniadaniowe

Idealne na śniadanie, łatwe i szybkie do przygotowania.

Składniki na 4 takie jak na zdjęciu:

• 4 duże i jędrne pomidory – najlepiej malinowe
• 4 plasterki szynki parmeńskiej lub Serrano
• 4 duże jajka
• sól
• pieprz
• szczypta lubczyku
• łyżeczka posiekanego szczypiorku

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni.
Pomidory myjemy, odkrawamy wierzchy i ostrym nożem delikatnie wycinamy miąższ ze środka. Następnie pomidora solimy, pieprzymy i dodajemy szczyptę lubczyku. Wykładamy w środku plasterkiem szynki i wbijamy jajko, które również doprawiamy pieprzem i solą.
Pieczemy 20 min, posypujemy odrobiną szczypiorku i podajemy z tostami.

Smacznego!