Tortilla z serem i wędzonym łososiem

Tortilla z łososiem to proste i smaczne danie, idealne na śniadanie lub kolację. Poniżej proporcje na 4 tortille – trzeba liczyć pod dwie na osobę bo po pierwszej masz ochotę na kolejną 🙂

Składniki:

  • 4 gotowe tortille
  • 100g wędzonego łososia
  • 100g mozzarelli ale takiej suchej, bez zalewy
  • 50g sera pleśniowego
  • szczypta czubricy zielonej

Mozarellę ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Niektórzy z Was być może używają mozzarelli tartej i paczkowanej – ale ja ją zdecydowanie odradzam. Dlaczego? Otóż ser po starciu najzwyczajniej w świecie się skleja. Ale nie sprzedał by się taki posklejany, więc jest do niego dodawany pył drewniany, który zapobiega sklejaniu się wiórków. Oczywiście ów dodatek nas nie zabije, ale nie jest to pożądany suplement diety. Dlatego zalecam tarcie własnoręczne :).

Do startej mozzarelli kruszymy ser pleśniowy i dodajemy szczyptę czubricy zielonej. Łososia skrapiamy sokiem z cytryny. Patelnię grillową smarujemy cienko olejem i rozgrzewamy. Tortille posypujemy serem, kładziemy nieco łososia (ja używam sałatkowego, do tych celów idealny) i zawijamy. Grillujemy po 2-3 min z każdej strony na średnim ogniu. Podajemy z sałatą i dressingiem koperkowym – pasuje idealnie.

Smacznego!

Komentarze