Ratatouille

Ratatouille czyli po polsku Ratatuj to danie najprostsze z możliwych, jednogarnkowe, robi się właściwie samo. Ale jest bardzo smaczne i sycące, mimo że to same warzywa.

Składniki:

• 3 kolorowe papryki
• duża cebula
• 1 spory kabaczek lub cukinia
• 1 bakłażan
• 4-5 dojrzałych pomidorów
• 4 ząbki czosnku
• 2 gałązki świeżego tymianku
• sól
• pieprz
• 1/2 szklanki białego wina
• łyżka oliwy

Posiekaną cebule i czosnek szklimy na rozgrzanej oliwie, ale nie rumienimy. Następnie dodajemy posiekaną w drobne paseczki paprykę oraz pozostałe warzywa posiekane w dość grubą kostkę, zalewamy winem i dusimy ok 25 minut. W połowie duszenia dodajemy gałązki tymianku oraz sól i pieprz i doprawiamy do smaku.
Podajemy z Bagietką i lampką białego wina.

Smacznego!