Krem z brokuła

Krem z brokuła
Składniki:

  • 3 średnie brokuły
  • spora cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3/4 l bulionu
  • pieprz
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka oliwy

Z brokułów odcinamy głąby i dzielimy je na różyczki. W garnku rozgrzewamy oliwę i wrzucamy grubo posiekaną cebulę. Gdy cebula będzie miękka, zalewamy ją bulionem i dodajemy brokuły. Gotujemy pod przykryciem ok 30 min. (aż najtwardsze części brokułów będą miękkie). Do zupy dodajemy sprasowany czosnek i sok z cytryny po czym blendujemy całość na gładki krem. Doprawiamy delikatnie pieprzem.

Krem z brokuła podajemy z grzankami, pestkami, oliwą itp. Warto wypróbować kilka opcji 🙂

 

Smacznego!