Flądra panierowana w parmezanie
Składniki:
- 4 filety flądry
- sól
- pieprz
- ząbek czosnku
- 150g tartego parmezanu
- jajko
- masło do smażenia
- rukola do przybrania
Flądrę myjemy, osuszamy ręcznikiem, oprószamy sola, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odstawiamy na godzinę do lodówki.
Rybę obtaczamy najpierw w rozbitym jajku, potem w parmezanie i smażymy na dobrze rozgrzanym maśle, ale nie za dużym ogniu po ok 2-3 min z każdej strony.
Podajemy na rukoli skropionej oliwą w towarzystwie pieczarek duszonych na maśle.
Smacznego!