Flądra panierowana w parmezanie

flądra

Składniki:

  • 4 filety flądry
  • sól
  • pieprz
  • ząbek czosnku
  • 150g tartego parmezanu
  • jajko
  • masło do smażenia
  • rukola do przybrania

Flądrę myjemy, osuszamy ręcznikiem, oprószamy sola, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odstawiamy na godzinę do lodówki.

Rybę obtaczamy najpierw w rozbitym jajku, potem w parmezanie i smażymy na dobrze rozgrzanym maśle, ale nie za dużym ogniu po ok 2-3 min z każdej strony.

Podajemy na rukoli skropionej oliwą w towarzystwie pieczarek duszonych na maśle.

Smacznego!