Peperonata

Peperonata przypomina nieco węgierskie leczo, ale jest prostsze i lżejsze.

Składniki:

• 4 duże papryki w różnych kolorach
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• garść czarnych oliwek
• pęczek bazylii
• sól i pieprz
• łyżka oliwy

Cebulę siekamy i podsmażamy na oliwie aż zmięknie. Paprykę kroimy w paski i dodajemy do cebuli, a po ok. 5 minutach dodajemy pomidory, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz posiekaną bazylię. Dusimy 40  min na wolnym ogniu. przyprawiamy solą i pieprzem. Siekamy oliwki, dodajemy do Peperonaty i od razu podajemy.

Smacznego!