Krem z brokuła
Składniki:
- 3 średnie brokuły
- spora cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3/4 l bulionu
- pieprz
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka oliwy
Z brokułów odcinamy głąby i dzielimy je na różyczki. W garnku rozgrzewamy oliwę i wrzucamy grubo posiekaną cebulę. Gdy cebula będzie miękka, zalewamy ją bulionem i dodajemy brokuły. Gotujemy pod przykryciem ok 30 min. (aż najtwardsze części brokułów będą miękkie). Do zupy dodajemy sprasowany czosnek i sok z cytryny po czym blendujemy całość na gładki krem. Doprawiamy delikatnie pieprzem.
Krem z brokuła podajemy z grzankami, pestkami, oliwą itp. Warto wypróbować kilka opcji 🙂
Smacznego!